Como limpar caixa de gordura: passo a passo e por que não usar soda cáustica

A pia da cozinha começou a descer devagar, o quintal está com cheiro de comida estragada ou a tampa da caixa no chão já mostra gordura vazando pela borda. Na maior parte das casas, o primeiro passo é o mesmo: abrir e limpar a caixa de gordura. Dá para fazer em casa, em menos de uma hora, desde que você saiba o que tirar, onde pôr e o que não jogar lá dentro.

Este guia traz o passo a passo, responde à dúvida que mais aparece, se pode usar soda cáustica, e mostra quando a gordura já passou da caixa e entupiu o cano.

Para que serve a caixa de gordura e como ela funciona

A caixa de gordura é um pequeno tanque, de concreto ou de PVC, que recebe a água da pia da cozinha antes de ela seguir para o esgoto. Dentro dela há uma divisória que obriga a água a passar por baixo. Como a gordura é mais leve, ela boia e fica presa na parte de cima, enquanto a água mais limpa sai pelo outro lado. Os restos de comida mais pesados afundam e viram uma borra no fundo.

Ela protege o resto do encanamento: sem a caixa, a gordura esfriaria no cano e endureceria em blocos até a rede da rua. O preço disso é que a caixa enche. A crosta de cima engrossa, a borra do fundo sobe e, quando as duas se encontram, a água não tem mais por onde passar.

Em casa e sobrado, a caixa costuma ficar no quintal, na área de serviço ou no corredor lateral, perto da parede da cozinha. Em apartamento, quase nunca há caixa individual: a cozinha de todos os andares desce pela coluna até uma caixa coletiva no térreo ou no subsolo, cuidada pelo condomínio. Em restaurante, padaria e lanchonete, a caixa é maior e enche muito mais rápido.

Sinais de caixa de gordura cheia ou entupida

A pia é a primeira a avisar. A água desce cada vez mais devagar mesmo com o ralo e o sifão limpos, e às vezes sobe um gorgolejo quando a cuba esvazia. Perto da caixa, o cheiro de gordura velha fica forte, pior nos dias quentes.

O sinal seguinte é a água voltando pela pia ou por um ralo da área de serviço que também desce para a caixa. O último é o transbordamento: água suja e placas de gordura saindo pela tampa no quintal. Nessa hora, a gordura costuma já ter entrado no cano de saída.

Como limpar caixa de gordura: passo a passo

Escolha um horário em que ninguém vá usar a pia por uma hora e separe o material antes de abrir a tampa.

1. Separe o material

Luvas de borracha de cano longo, bota ou calçado fechado, máscara (o cheiro é forte) e óculos, se tiver. Para tirar a gordura, uma concha velha, uma espátula ou uma pá pequena de jardim. Para guardar, um balde e sacos de lixo reforçados. Para o fim, esponja, escova e detergente.

2. Abra a tampa e deixe arejar

Levante a tampa com cuidado, sem forçar a borda, e espere alguns minutos com o rosto afastado para o cheiro sair. Se a tampa estiver cimentada ou quebrada, não force: a caixa vai precisar de outro acesso.

3. Retire a crosta de cima

Com a concha ou a pá, tire a camada de gordura que boia, em placas, e passe direto para o saco dentro do balde. Vá devagar para não empurrar gordura para a saída, do outro lado da divisória.

4. Tire a borra do fundo e raspe as paredes

Depois da crosta, retire a borra de comida do fundo e raspe a gordura grudada nas paredes e na divisória. A água que sobra pode ficar: ela volta a se formar com o uso. Olhe as duas bocas de cano, a que chega da pia e a que sai. Se uma delas estiver tampada por gordura, solte com a espátula, sem enfiar nada para dentro do cano.

5. Lave com água e detergente

Esfregue as paredes com escova, água fria ou em temperatura ambiente e detergente. Água quente aqui atrapalha: ela derrete a gordura que sobrou e a manda para o cano de saída, onde endurece de novo, mais longe.

6. Teste, feche e descarte

Abra a torneira da pia por um minuto e veja a água entrar e sair da caixa. Feche a tampa e amarre bem os sacos. Na casa, a pouca gordura de uma limpeza vai bem fechada para o lixo comum. Nunca jogue essa gordura no vaso sanitário, num ralo ou no bueiro: ela só muda o lugar do entupimento.

Soda cáustica e produto caseiro: o que limpa a caixa de gordura

A soda cáustica é a resposta que mais aparece para limpar caixa de gordura, e a que mais dá problema. Em contato com a gordura, ela reage e forma um sabão. A crosta parece sumir, mas esse sabão pastoso desce pela saída e endurece no cano adiante, longe da tampa, onde só máquina alcança. A reação também esquenta e respinga, e a soda queima pele e olhos. Por isso não vale jogar soda na caixa de gordura, nem pouca.

Também não existe produto caseiro que tire a gordura no lugar da concha. Água com detergente serve para lavar a caixa depois de esvaziada. Bicarbonato com vinagre tira o cheiro da pia, sem efeito sobre uma crosta grossa. Os produtos biológicos, com bactérias e enzimas, digerem a gordura aos poucos e ajudam a caixa a encher mais devagar, desde que entrem depois de uma limpeza.

E dá para limpar caixa de gordura sem abrir? Na prática, não. A gordura só sai de verdade quando é retirada. O que se faz sem abrir é manter: produto biológico depois de uma limpeza e menos gordura descendo pela pia.

O que não fazer na caixa de gordura

Não entre com o corpo na caixa nem se debruce sobre ela por muito tempo: o ar ali dentro é ruim. Não enfie arame, cabo de vassoura ou vergalhão pelas bocas de cano para empurrar a gordura. Eles furam o PVC e empurram o bloqueio para onde ninguém alcança sem máquina.

Caixa limpa não libera óleo na pia. O óleo da fritura vai frio numa garrafa PET fechada para um ponto de coleta, e a panela é raspada no lixo antes de ir para a cuba. Cada colher de óleo que desce é crosta a mais na tampa. Para o cano da pia, as dicas estão no guia sobre o que é bom para tirar gordura do encanamento.

De quanto em quanto tempo limpar a caixa de gordura

Não há um prazo único. Depende do tamanho da caixa, de quantas pessoas cozinham e de quanta fritura passa pela pia. Numa casa, a conta costuma ficar entre alguns meses e meio ano. O jeito mais seguro é abrir a tampa a cada poucos meses e olhar a crosta: quando ela toma boa parte da superfície, está na hora.

Em condomínio, a caixa coletiva recebe a cozinha de todos os apartamentos e enche muito mais rápido. Em restaurante, padaria e lanchonete, a caixa recebe gordura o dia inteiro e pode pedir limpeza todo mês ou até antes. Nesses dois casos, a KZM faz limpeza programada, com data combinada, fora do horário de movimento quando é comércio.

Quando chamar para limpar ou desentupir a caixa

Chame quando a caixa já transbordou e a sujeira se espalhou, quando você limpou a caixa e a pia continua parada, quando a gordura endureceu a ponto de não sair com a concha ou quando a caixa é grande, de prédio ou de comércio. Nesses casos, a gordura quase sempre já entrou no cano, de um lado ou do outro.

A retirada é feita como no passo a passo, em volume maior. Quando o cano entupiu, a mola elétrica entra pela boca da caixa e desentope o trecho até a pia ou até a caixa de inspeção, sem quebrar o piso na maior parte dos casos. Se a gordura endureceu ao longo da rede, o hidrojato lava o cano por dentro; ele é combinado antes, com o novo valor, e só entra com o seu OK. O MTR, o Manifesto de Transporte de Resíduos, registra para onde a gordura foi, o que interessa principalmente ao comércio.

Para desentupir, a equipe chega em até 30 minutos na maior parte da capital; no ABC, em Guarulhos, Osasco, Alphaville, Santana de Parnaíba e na região de Campinas, o horário é combinado no chamado. Se a pia continuar lenta depois da caixa limpa, o passo seguinte está em como desentupir pia de cozinha e de banheiro.

Como o preço da limpeza da caixa de gordura é formado

São duas contas. A limpeza da caixa é cobrada pelo tamanho dela e pelo quanto está cheia. Quando a gordura já passou para o cano e ele entupiu, entra o desentupimento, cobrado por metro linear desentupido, com a máquina, a ponteira e o acesso. Uma caixa de casa que só encheu e uma caixa de restaurante com a gordura endurecida até a rua são serviços diferentes, por isso não há preço de tabela.

A foto da caixa aberta é o que mais ajuda a estimativa a sair certa. Ela chega pelo WhatsApp antes de a equipe sair, o valor do desentupimento é medido no local, com você, e o preço é o mesmo de dia, de noite, no fim de semana e no feriado.

Mais respostas sobre pia, tanque e cozinha estão nos guias de pia, tanque e cozinha.

Perguntas frequentes

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